Shojin ryori : quand la cuisine bouddhique s’invite au Japon
La shojin ryori, une cuisine des moines qui se fie au fil des saisons. Végétarienne ou bien végétalienne, parfois végan, cette nourriture bouddhiste offre du bien-être au corps et à l’esprit. C’est une cuisine qui procure de nombreux bienfaits et qui s’accompagne de petites traditions tout au long du repas. Partons à la rencontre de la shojin ryori où l’art de la cuisine zen fait le plus grand bien.
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