Des recettes végétariennes savoureuses pour la rentrée
Manger végétarien est aujourd’hui synonyme de véritable plaisir gustatif. Rien de mieux que des repas frais et légers à base de légumes, légumineuses et céréales pour se sentir bien dans son corps. Voici quelques idées à concocter avec les légumes de saison, pour tous les gourmands !
Un succulent Tian d’aubergines et tomates
Plat provincial par excellence, le tian est composé principalement d’aubergines et de tomates. On ajoute volontiers de la mozzarella di buffala pour varier les saveurs. Des herbes de province comme le thym et le romarin viennent relever le goût des aliments.
Pas besoin de pâte ! Disposez simplement vos légumes dans votre plat, sans oublier la célèbre huile d’olive aux nombreuses vertus, et enfournez ! Pour les non végétariens, ce plat se marie parfaitement avec une viande ou un poisson.
Pour aller plus loin : 3 Idées de Plats Végétariens faciles, pour régaler petits et grands !
Du taboulé maison
Ce délicieux plat syrien ou libanais est très simple à réaliser : de la semoule, des concombres, des tomates, des olives noires, le tout avec un filet d’huile d’olive, de la menthe et du persil. Pensez-y lorsque les soirées sont encore douces avec ce plat qui rappelle l’été !
Pour aller plus loin : Les aliments du bonheur : manger pour être heureuse !
Farandole de cake salés
Les cakes sont simples à réaliser, et on peut mettre ce que l’on veut à l’intérieur. Voici quelques idées à préparer en accompagnement ou bien pour l’apéro :
- Cake courgette avec du parmesan
- Cake tomate avec de la mozzarella
- Cake aubergine avec de la feta
- Cake figue avec du chèvre
Laissez parler votre créativité !
Pour aller plus loin : 3 recettes d’encas sains et gourmands
Salade melon feta
Les salades sont ultra-rafraichissantes et font beaucoup de bien au moral. Mélangez du melon de Charentes, de la feta, des olives noires, du concombre, des tomates avec quelques feuilles de menthe, et vous obtiendrez une petite entrée rapide à préparer, à rendre jaloux les voisins !
Soupe petit pois
Bien que cela puisse sembler étrange, le petit pois peut se préparer en une préparation liquide. Ajouter de la menthe donnera à votre souple une note de fraîcheur incontournable. En bonus, pensez à du fromage de chèvre ou fromage frais de brebis avec du pain croustillant et quelques noisettes !
Tartine avocat/œuf
Un peu plus calorique que les recettes présentées, les tartines ! L’avocado toast est devenu très à la mode, et pour cause, on adore la fraicheur de l’avocat !
Pour cette recette : faites griller du pain ou pain de mie, puis faites cuire un œuf au plat. En parallèle, écraser votre avocat en ajoutant des épices : paprika, piment, sel, poivre…
Tartinez votre pain, ajoutez votre œuf et éventuellement un peu de fromage râpé, puis régalez-vous.
Pour aller plus loin : L’avocat, un aliment santé à ne pas bouder !
En dessert ?
Glaces et sorbets sont des incontournables l’été et encore à la rentrée, et pour finir sur une note hyper rafraîchissante, une belle part de pastèque finira le repas de manière très légère.
Éveillez aussi vos papilles avec des tartes aux fruits : myrtilles, pêches, prunes, pommes… encore une fois les possibilités sont nombreuses.
Adepte de yoga, de méditation et d’une vie simple sans déchet depuis plusieurs années ! Je suis ravie de contribuer à ce webzine 100% féminin et positif. Je partagerai avec vous mes conseils yoga pour se sentir mieux et dans son corps, et dans sa tête. Mais aussi des astuces écologiques simples pour un quotidien plus sain, dans le respect de notre belle planète <3 Actuellement chargée de communication dans le tourisme, j’ai décidé de devenir rédactrice web à la nuit tombée !
