Tout savoir sur les légumineuses
Les légumineuses sont essentielles à notre alimentation. Riches en nutriments essentiels tels que les minéraux, les fibres et les protéines, elles sont en outre un complément idéal à la viande pour l’alimentation des végétariens. L’Agence française de l’alimentation (Anses) les a même intégrées à sa liste de nouvelles recommandations alimentaires en 2017 afin d’inciter les citoyens à diminuer leur consommation de viande. Que sont les légumineuses ? Quels sont leurs bienfaits et surtout, comment peut-on les cuisiner ? Réponse dans cet article !
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